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第198章 杀猪分肉(1 / 2)

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胖美妞大姨说:一个男孩子还弄这么精致的鞋面,不过,这个鞋面是真好看。你姐家的小子肯定喜欢。

林蝶衣挑了挑眉,她觉着大表姐的两个应该更喜欢小皮鞋。

二表哥家的小不点儿,林蝶衣给做的是软底的虎头鞋。

小虎头做得活灵活现的,胖美妞大姨说,她还是第一次看见这么好看的虎头鞋。

家里的四个孩子都有这么漂亮的新鞋。胖美妞大姨特别高兴。

其实,这年头的生活过什么呢?不就是过孩子嘛。

一年到头吃不上几顿肉,一年到头穿不到一件新衣,所以,过年的时候穿新衣,戴新帽,穿新鞋,显得格外重要。

大约过了两个多小时,村里又开始沸腾起来。

林蝶衣又听到了猪的惨叫声。

看来去送生猪的人回来了。生产队已经开始杀猪。

杀猪之后得先分肉,新上任的小会计还有些懵,支书大姨夫昨儿就告诉她让她帮着看着点。

生产队院里这会儿特别热闹。

每个猪圈里都跳进去三四个男人,这些人在猪圈里按住一头猪,然后用绳子把猪脚绑上,再把一根粗木棒穿过猪的两脚之间。

几个人合力把猪抬出来。抬到事先准备好的方桌上,放平,按住,再在猪的脖子下放置一个大盆。

一切准备就绪,杀猪匠拿着刀,白刀子进去红刀子出来,就这么的刚刚还在嚎叫的猪一会儿的功夫就老实了。

再然后,几个人把已经死掉的猪抬到正在烧着开水的锅上,一瓢一瓢的开水淋在猪身上,接着用刮刀刮掉猪毛。

猪毛刮掉以后,就要把猪抬到桌子上,开始开膛破肚,分解猪肉。

说实话,看这个挺残忍的,但是。林蝶衣仍然忍不住好奇,看了两回。

猪多,羊多,生产队大食堂里的几口锅根本不够用,听胖美妞大姨说,好多锅都是被征用的。

人多干活儿快,虽然杀得猪宰的羊也多,但是,刚过正午,所有的肉就已经摆在案板上。

“美妞。”

“诶,大爷。”

走过来喊林蝶衣做菜的是上河村一个做大席的大爷。每年的烩菜都是他来做。

“锅都空出来了,你去做烩菜。”

“别呀,大爷,烩菜还是由您来做。”

“大家伙喜欢你做的菜。”

“那是大家伙看我年纪小抬举我。其实,这样的大阵仗还是得您来撑着。”

“那你做羊汤,我做的羊汤没有你做的好吃。”

“什么我做的好吃呀,那是我放的香料多。我带香料来啦。要不羊汤也是您来做。”

“别的,羊汤还是你来做。我一会儿也得过来分肉。”

“那行,我先在这里盯一会儿,一会儿就去做羊汤。”

“好。”

那大爷开开心心的走了,林蝶衣笑了笑,转回头继续看着小会计算账。

这一回,每人能多分些肉,不过,一个成年的劳动力也就能分二斤猪肉,一斤的羊肉。

别看每人分的肉不多,但是,每家每户的劳动力几乎都能有四五个,这样,每家都能有十多斤肉,这些肉对于过日子仔细的人家来说,足够包几顿饺子的。

“快点快点啊,都别磨磨唧唧的,赶紧过来抽签,抽完签去小会计那儿报数,想买肉,想买骨头的都赶紧吱一声。”

“支书我要买个猪头。”

“想买啥买啥,别跟我说,去小会计那儿登记。和每年规矩一样,号小的先报数,后面的能捞着是你们的运气,捞不着也别恼。”

“老刘,老高,肉都砍出来没有?”

“开始分吧。我们能供得上。”

上河村这里分肉,挺讲究的。

这时候的人都喜欢要那种肥肉多点的肉,为了公平起见,上河村每年分肉都是,腰排,前槽,后鞧,排骨平均分配。

比如说,每人分二斤肉,那就半斤腰排,半斤前槽,半斤后鞧,半斤排骨。

剩余的什么猪头啊,猪蹄啊,肘子,内脏,猪尾巴,片油等都得用粮食或者工分换。

这时候的人,家家最缺的就是油,所以,每年村里杀猪,片油肯定剩不下。

猪头的肉虽然不多,但是,猪头的价格也不贵,所以,猪头也很少有剩下的。

肘子的肉虽然多,但是价格贵,还没有买纯猪肉合算,所以,猪肘子几乎每年都有剩。

至于猪内脏,那东西有人喜欢吃,有人不喜欢吃,所以,每年剩的都不少。

剩的最多的是猪蹄和猪尾巴,因为那东西没有肉。

砍肉的人多,负责分肉的人也不少,每家每户该分得的猪肉和羊肉很快分好。

去掉该分掉的肉,猪肉和羊肉还有剩余。

支书大姨夫看了看,用手指了指案板上的二十几块猪肉。

“那个谁,你,还有你,把这些肉送去屋里,让他们把这些肉煮喽。”

“哎,好嘞。”

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